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海南 无公害油麦菜 莜麦菜 苦菜 牛俐生菜新鲜蔬菜配送

无公害油麦菜 火锅好料
  • 商品编号:
    000275
  • 参考价格:
    ¥6元
  • 网站价格:
    ¥0元/300克
  • 促销信息:
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商品介绍

规格参数

包装清单

商品评价

售后保障

  • 储藏方法:冷藏
  • 保质期:5天
  • 食品添加剂:无
  • 包装方式:散装
  • 有机食品:是
  • 所在区域:海口市
  • 重量(g):300

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A维生素B1维生素B2和大量钙、铁、蛋白质脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。



【油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。】


油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。


食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。


●翡翠鲑鱼卷

原料:

翡翠鲑鱼卷

1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量

做法:

1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

保健小语

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,

可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用

可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。


●紫菜河虾油麦菜

原料:水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油油麦菜

制法:

1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。

2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。


●豆豉鲮鱼油麦菜

主料:油麦菜

辅料:豆豉鲮鱼罐头

调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油油麦菜

做法:

1、将油麦菜洗净切成段;

2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。

特点:色泽翠绿、鱼香味美香灼油麦菜

原料: 原 料:

主料:油麦菜300克。配料:红尖椒丝10克, 青尖椒丝10克。调料:姜丝5克葱丝20克,香菜10克,海鲜酱油15克,生抽10克,美极鲜酱油5克 ,色拉油35克。

制法: (1)油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中汆至断生后,捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜,淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。

(2)炒锅置火上,放入色拉油烧热,舀出热油淋在盘中菜肴上,即成。

特点: 特色:制作简便,成菜香气浓郁,口味清淡,是一款受人欢迎的素肴。

关键:

(1)油麦菜汆制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

(2)海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。


●清炒油麦菜

制作工艺

1. 油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段;

2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

3. 锅中放油,爆香姜葱丝,放入油麦菜煸炒;

4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;

5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒,撒上香菜末即可。






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